アメリカの「本物」を、日本の食卓へ。
ATO Kitchenは、アメリカ発の上質な食材と調理器具を紹介するWebメディアです。
USDAオーガニック認証食品から、Vitamix・KitchenAidなど一生モノのキッチンツールまで。
「大量消費」ではなく「本当に良いもの」を選ぶ暮らしを提案します。
【ピックアップ】 今が旬！季節のアメリカ食材
1月〜2月におすすめのアメリカ産食材をピックアップ。
カリフォルニア産オレンジ
冬が旬のネーブルオレンジ。糖度が高く、ジューシーな味わいが特徴です。
アーモンド
世界生産量の約80%がカリフォルニア産。新物が出回る時期です。
グレープフルーツ
フロリダ産・テキサス産ともに冬が最盛期。ルビーレッドが人気です。
USDAオーガニック認証とは？
アメリカ農務省（USDA）が定める、世界で最も厳格な有機認証制度のひとつです。
この緑色のマークが目印。日本で販売されているオーガニック食品にも、多く表示されています。
- 合成農薬・化学肥料を使わない
- 遺伝子組み換え（GMO）を使用しない
- 抗生物質・成長ホルモン剤を使わない（畜産物）
ライアン中村日本の「有機JAS」とUSDAオーガニックは相互認証されています。どちらかの認証があれば、両国で「オーガニック」として販売可能です。
USDAオーガニックの詳細は下記をご覧ください。
数字で見るアメリカのオーガニック市場
アメリカは世界最大のオーガニック市場。その規模を数字で見てみましょう。
約700億ドル
アメリカのオーガニック市場規模
（2023年）
約80%
アメリカの家庭が
オーガニック食品を購入する割合
18,000件以上
USDA認証を受けた
オーガニック農場数
知っておきたいアメリカの食材
品質管理が徹底されたアメリカ産食材。その魅力をお伝えします。
カリフォルニア産のジャポニカ米は、日本米に近い食感が特徴。
寿司やおにぎりにも使える品質で、アメリカ国内でも高い評価を得ています。
グラスフェッド（牧草飼育）とグレインフェッド（穀物飼育）の2種類があります。
用途や好みに合わせた選び方を知っておくと、料理の幅が広がります。
ライアン中村USDAプライムビーフについては、下記の記事で解説しています。
6月〜7月が旬のフルーツ。
定番のビング種と、希少なレイニア種では味わいが大きく異なります。
一生モノのアメリカン・キッチンツール
100年以上の歴史を持つ、アメリカを代表するキッチンブランドをご紹介します。
1921年創業、アメリカ・オハイオ州発のブレンダーブランド。
プロのシェフから一般家庭まで、世界中で愛される「一生モノのブレンダー」です。
1919年創業、アメリカを代表するキッチン家電ブランド。
スタンドミキサーは「キッチンの象徴」として、100年以上愛され続けています。
1896年創業、アメリカ最古の鋳鉄調理器具メーカー。
スキレットは「育てる鍋」として、キャンプ愛好家からも支持されています。
アメリカで爆発的ヒットを記録した電気圧力鍋。
1台7役で、忙しい家庭の時短調理を支えています。
オンラインで買えるアメリカ食材
日本にいながら、アメリカの食材やオーガニック商品が購入できるショップをご紹介。
アメリカ・カリフォルニア発の健康食品EC。
USDAオーガニック認証のサプリメントや食品が豊富に揃っています。日本語対応で送料も良心的。
ライアン中村オーガニックのピーナッツバター、グラノーラ、ココナッツオイルはコスパ抜群。初回購入割引もあります。
アメリカ発の会員制倉庫型店舗。
自社ブランド「カークランドシグネチャー」のUSDAオーガニック商品が充実しています。大容量でコスパも◎
ライアン中村オーガニックメープルシロップ（1L）、オーガニックオリーブオイル、冷凍ブルーベリーは定番人気。会員になる価値あり。
USDAオーガニック認証のアメリカ食材が手軽に購入可能。
グラノーラ、ナッツ、メープルシロップなど、少量から試せるのが魅力です。
ライアン中村「USDA organic」で検索すると、認証商品が一覧で見つかります。プライム会員なら送料無料で届くのも便利。
ATO Kitchen編集部からのお役立ち情報
アメリカ食品に関するよくある質問
- USDAオーガニックと有機JASの違いは？
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基準はほぼ同等で、日米間で相互認証されています。USDAオーガニック認証を受けた商品は、日本でも「有機」として販売可能です。
- アメリカ産の食材は安全？
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アメリカの食品安全基準は厳格で、日本への輸入時にも検疫を通過しています。特にUSDAオーガニック認証商品は、農薬・添加物の使用が厳しく制限されています
- グラスフェッドビーフとは何ですか？
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牧草のみを食べて育った牛肉のこと。穀物飼育に比べて赤身が多く、オメガ3脂肪酸が豊富。さっぱりした味わいが特徴です。
アメリカの食卓をのぞいてみよう
リアルなアメリカの食文化を、動画で体感してみてください。
【編集部コメント】
アメリカ在住のEllieさんが、リアルな日常の食事を紹介。スーパーでの買い物風景や、家庭料理のレシピが参考になります。
ライアン中村日米カップルのリアルな食生活。アメリカのスーパーで売っている食材や、日本との違いがわかりやすく紹介されています。
ATO Kitchenについて
大量生産・大量消費ではなく、本当に良いものを長く使う暮らし。
ATO Kitchenは、そんなライフスタイルを提案するWebメディアです。
アメリカ発の上質な調理器具と、USDAオーガニック認証食材を中心に、「豊かな食」のヒントをお届けしています。
「ATO」は、アメリカ農産物の日本向けプロモーションを長年担ってきた「Agricultural Trade Office」に由来しています。
本物のアメリカの食文化を、正しく届けていきます。